宿遷山楂糕是歷史悠久的傳統食品，始于漢而興于明清，至今已有兩千多年的歷史。該技藝主要以地產鐵球山楂為原料，沿用傳統的熟煮、打醬、攪拌、定型等流程制作而成。其塊形正方，色澤艷紅、清軟酸甜，深受人們喜愛，也是當地人逢年過節饋贈親友的最佳禮品。同時，經常吃山楂糕，有助于開胃消食，活血化淤，對心血管系統的疾病也有一定的療效。1910年該產品參展于南洋勸業會，1938年參展于巴拿馬國際博覽會并榮獲金獎。